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    變性淀粉生產線適用于什么行業?

    2021-09-13

    變性淀粉生產線適用于什么行業?

    變性淀粉生產線可將原玉米淀粉、木薯淀粉等經過膨化擠壓方法處理后,不同程度地改變其原來的物理或化學特性。經過二次加工,改變性質的淀粉統稱為變性淀粉。為改善淀粉的性能、擴大其應用范圍,利用物理、化學或酶法處理,在淀粉分子上引入新的官能團或改變淀粉分子大小和淀粉顆粒性質,從而改變淀粉的天然特性(如:糊化溫度、熱粘度及其穩定性、凍融穩定性、凝膠力、成膜性、透明性等),使其更適合于一定應用的要求。

    變性目的一是為了適應各種工業應用的要求。如:高溫技術(罐頭殺菌)要求淀粉高溫粘度穩定性好,冷凍食品要求淀粉凍融穩定性好,果凍食品要求透明性好、成膜性好等。二是為了開辟淀粉的新用途,擴大應用范圍。
    淀粉經過某種方法處理后,不同程度地改變其原來的物理或化學特性,變性淀粉是一種經過改性過的淀粉。此種淀粉具有一些特殊的理化性能,添加到食品配方中后可以使食品在加工或食用時具有更好的性能。調節了機腔和螺桿結構,使變性淀粉的功能實現了多元化,生產出的變性淀粉系列產品適用于紡織、食品、造紙、建材、鑄造、石油鉆井等領域,隨著研究的深入,擠壓機在變性淀粉市場領域中將會發揮越來越大的作用。
    該生產線具有自動化程度高、穩定性強、操作簡單、產量高、工藝時間短等特點,并有效改善了原傳統中的各種弊端。廣泛適用于各種嬰兒米粉、芝麻糊、核桃糊類產品,也可算是一種新型高效的變性淀粉生產線。
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